浙江省安吉縣是中國著名的毛竹之鄉(xiāng),居全國十大“竹子之鄉(xiāng)”之首。這里的“竹”已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè),每年可提供商品竹1200萬根,堪稱全國之最,竹類經(jīng)濟(jì)是安吉的支柱產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。近幾年,圍繞竹類資源開發(fā)做文章,實(shí)施貿(mào)工農(nóng)和外向型竹業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略,安吉邁出了可喜的步伐。
當(dāng)?shù)貙?duì)每一根竹子的價(jià)值,實(shí)現(xiàn)了從竹根、竹竿、竹葉甚至到竹粉末在內(nèi)的全竹利用。在毛竹深加工上進(jìn)行大膽探索,深度開發(fā),形成了竹涼席、竹膠板、竹座墊、竹工藝品、竹文體用品五大系列700多個(gè)品種,產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。副產(chǎn)品有藥用鮮竹瀝、竹根雕、根須制品、毛料、老絲、掃把、柄竹、白竹、竹炭及釣魚竿等。毛竹之鄉(xiāng)、竹地板之鄉(xiāng)……這里的一座座青山成了一張張“綠色名片”,一片片竹林成了農(nóng)民增收的“綠色銀行”。
竹海
一朝成名天下知
安吉是全國面積最大、散生竹和混生莖竹種最多的縣城,有眾多“竹?!本坝^,可謂是“竹山竹海竹世界”。
“安吉中國大竹?!保挥诎布h天荒坪鎮(zhèn)五鶴村,顧名思義就是以“竹子之多”聞名的景區(qū),總面積達(dá)666.7萬平方米,是一片以毛竹為主的林地。
作為美國奧斯卡大獎(jiǎng)影片《臥虎藏龍》影片的拍攝取景地,“安吉中國大竹?!币惨虼穗娪岸暣笤搿?dǎo)演李安先生在影片獲獎(jiǎng)之后,再訪安吉時(shí)曾這樣說過:“是安吉的秀麗山水讓《臥虎藏龍》走上了奧斯卡的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)?!?br/>
竹筍
就地取材的“素食第一品”
筍是一種低脂肪、低糖、低熱量的食材,同時(shí)由于筍中含有豐富“刮油”作用的纖維素,有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、助消化和促進(jìn)排泄等功效,已經(jīng)被越來越多的人視作生活佳品。其營養(yǎng)價(jià)值也被烹調(diào)行家譽(yù)為“素食第一品”。 安吉更是盛產(chǎn)筍,民間喜食筍,有“四時(shí)不乏筍味”之說。
靠山吃山,竹鄉(xiāng)安吉就地取材,形成了以筍為主要原料的特色菜。很久以前,“百筍宴”就已成為安吉一張美食名片,有燴、爆、炒、燜、熘、蒸、煮等10余種烹飪方式,從傳統(tǒng)的咸肉燉筍、雪菜燒筍等十幾種普通做法,衍生出如今的素鮑魚、筍網(wǎng)蝦球等200多道菜式。近代安吉籍著名書畫大師吳昌碩,對(duì)家鄉(xiāng)的竹筍念念不忘,宴飲詩唱嘆吟出“客中雖有八珍嘗,哪及山家野筍香”的詩句。
近年來,安吉縣更通過舉辦筍節(jié)、各類展會(huì)等活動(dòng),不斷提升“安吉竹筍”品牌影響力,借鑒“安吉白茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的“母子”商標(biāo)管理模式,以“安吉竹筍+合作社商標(biāo)品牌”的方式進(jìn)行管理,建立了一套完整的竹筍品牌質(zhì)量溯源管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)是安吉竹筍的“電子身份證”,有了“電子身份證”,生產(chǎn)者、產(chǎn)地環(huán)境、施肥用藥、生長狀況等數(shù)字信息可以一目了然?!跋M(fèi)者只需要掃一掃二維碼便能知曉產(chǎn)品是否正宗,企業(yè)也能使用這套溯源‘武器’來保護(hù)自己的品牌。”安吉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。為加強(qiáng)行業(yè)自律,規(guī)范行業(yè)管理,2020年,該縣就已成立了安吉竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)竹筍分會(huì),吸納40家企業(yè)、合作社、種植大戶、營銷大戶入會(huì),安吉竹筍行業(yè)正朝著更為規(guī)范化和制度化的方向前行。
竹鄉(xiāng)
構(gòu)建產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展新格局
作為全國知名的竹鄉(xiāng),在近40年的時(shí)間里,當(dāng)?shù)卣敖g盡腦汁”在竹子上“大做文章”。安吉縣實(shí)現(xiàn)了從賣原竹到進(jìn)原竹、從用竹桿到用全竹、從物理利用到生化利用、從單純加工到鏈?zhǔn)浇?jīng)營的四次跨越,力爭(zhēng)把每根竹子“吃干榨盡”。
從竹涼席、竹膠板、竹座墊到竹文體、竹工藝品,安吉目前已經(jīng)形成由原竹加工到成品產(chǎn)出的一條完整的竹材加工產(chǎn)業(yè)鏈,產(chǎn)業(yè)循環(huán)利用率高達(dá)100%,并且制定了重竹地板、竹涼席、竹工機(jī)械、竹炭等產(chǎn)品的行業(yè)或地方標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解,安吉縣現(xiàn)有竹產(chǎn)品配套企業(yè)1600余家,其中省級(jí)農(nóng)業(yè)骨干龍頭企業(yè)5家,省級(jí)林業(yè)骨干龍頭企業(yè)22家;產(chǎn)值億元以上企業(yè)11家,產(chǎn)值5000萬元以上企業(yè)29家,規(guī)模以上企業(yè)70家。該縣先后獲得“中國竹地板之都”“中國竹材裝飾裝修示范基地”“中國竹涼席之都”“中國竹纖維產(chǎn)業(yè)名城”“全國林業(yè)科技示范縣”等榮譽(yù)稱號(hào)。
2015年,橫溪塢村進(jìn)行竹林管理的機(jī)制體制改革,通過毛竹的分量、市場(chǎng)價(jià)、砍伐價(jià)精準(zhǔn)地測(cè)算出每戶竹農(nóng)的股份比例,成立了股份制合作社,在毛竹收購價(jià)格逐年下降導(dǎo)致竹農(nóng)收益降低的現(xiàn)狀下,通過合作社統(tǒng)一管理、統(tǒng)一用工的方式,降低了管養(yǎng)、砍伐和運(yùn)輸成本,讓竹林純收益提高了30%左右。安吉首創(chuàng)的竹林股份合作經(jīng)營模式,加大縣財(cái)政流轉(zhuǎn)支持力度,引導(dǎo)培育股份制合作社、家庭林場(chǎng)等新型竹林經(jīng)營主體,鼓勵(lì)社會(huì)資本、工商資本、龍頭企業(yè)參與竹林經(jīng)營。實(shí)施毛竹林分類經(jīng)營管理和定向培育措施,有效解決了竹林規(guī)模經(jīng)營融資、銷售等難題。
當(dāng)?shù)乜h委、縣政府歷來高度重視竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展,制定了一系列政策措施,促進(jìn)安吉竹產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程,激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力。通過財(cái)政支持引導(dǎo)規(guī)模經(jīng)營主體,積極開展竹林經(jīng)營、管護(hù),通過適度的經(jīng)營干預(yù),維護(hù)竹林的健康,促進(jìn)竹資源的科學(xué)利用和生態(tài)修復(fù),保障生態(tài)安全。
今年5月31日《安吉縣人民政府關(guān)于加快推動(dòng)安吉縣竹產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展的實(shí)施意見》中提出,力爭(zhēng)到2026年底,竹產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破250億元,規(guī)模以上企業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到100億元。此外,將舉辦國際竹產(chǎn)業(yè)安吉峰會(huì),建成安吉竹文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)中心,建立竹文化康旅融合體10個(gè)以上。當(dāng)下的安吉正在全力打造產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理、區(qū)域特色明顯、規(guī)模集聚優(yōu)化、三產(chǎn)深度融合、科技水平領(lǐng)先、服務(wù)體系健全、政策支撐有力、示范帶動(dòng)顯著的竹產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展新格局。